1、磁性
　　用磁鐵觸摸它，看看它是否吸收磁性。除非另有規(guī)定，否則它通常是非磁性的。如果是磁性的，可以用鐵素體不銹鋼（如430）代替。僅憑磁性或不磁性無法準(zhǔn)確判斷不銹鋼的質(zhì)量。
　　2、化學(xué)試劑
　　通過專用試劑鎳定性溶液，滴在不銹鋼表面，通電后立即氧化，產(chǎn)生淺白色或淺黃色，表明不銹鋼可能不含鎳；它產(chǎn)生淺玫瑰紅，并立即褪色為深黃色，表明不銹鋼中的鎳含量約為1%-2%；產(chǎn)生玫瑰紅且不褪色，表明不銹鋼中的鎳含量大于4%；在一定程度上，玫瑰紅越亮，鎳含量越高。
　　3、光譜
　　鋼中元素的類型和含量可通過臺式光譜分析儀或光譜槍進行定性鑒別。
　　4、火花
　　火花識別是在研磨機上研磨不銹鋼并觀察其火花。如果火花是線性的，且有更密集的節(jié)，則為高錳含量的200系列不銹鋼；如果沒有結(jié)，則為300或400系列不銹鋼。
　　5、顏色
　　酸洗不銹鋼表面顏色：300系列不銹鋼為銀白色、翡翠色；400系列不銹鋼，白色，稍灰色，光澤稍弱；200系列不銹鋼的顏色與300系列不銹鋼相似，但稍淺。不酸洗不銹鋼表面顏色：300系列不銹鋼為棕白色；400系列不銹鋼為棕黑色；200系列不銹鋼為黑色。